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自1月3日至1月9日一周时间内，烟台市区的大世界市场、红利市场、烟台市区等35个蔬菜检测点，共检测蔬菜样品6966个，其中合格6843个，蔬菜总体合格率为98.2%，本周蔬菜质量比上周下降了0.8个百分点。蔬菜***提醒，香菇则不宜洗得太干净或用水长久浸泡。西红柿则不宜餐前吃，而应该在餐后再吃。 　　本周蔬菜质量较上周下降0.8个百分点 　　本周内，烟台市区大世界市场、红利市场、文化路市场、牟平高陵蔬菜基地等蔬菜检测点，共检测蔬菜样品6966个，***蔬菜配送公司，其中合格6843个，蔬菜总体合格率为98.2%，学校蔬菜配送公司，本周蔬菜质量比上周下降了0.8个百分点。 　　经检测，葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、薯芋类等蔬菜合格率为100.%，豆类蔬菜合格率为99.7%，白菜类蔬菜合格率为99.6%，瓜类蔬菜合格率为98.1%，绿叶类蔬菜合格率为98.0%。

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近日沈阳市迎来了入冬以后的第*一场雪，这场冬季初雪的到来让蔬菜价格也有了小幅度的上涨。沈阳市的冬季蔬菜已经上市但是数量还是比较少的，再加上外地蔬菜的运输费用高，供应量也有限所以就导致了蔬菜价格的上涨。

根据市场的监测数据显示，芸豆雪前3.995元/斤，昨天上涨至4.025元/斤;绿茄子2.11元/斤，昨天上涨至2.165元/斤;土豆价格也上涨了，蔬菜配送公司，雪前价格是1.72元/斤，昨天是1.74元/斤。省农委监测的蔬菜批发均价也在上涨，其中番茄批发价从2.50元/斤上涨到2.58元/斤;甘蓝也从1.00元/斤上涨到1.04元/斤。总之，上涨的幅度并不是很大。

市场分析人员表示这次的降雪虽然没有让蔬菜价格上涨幅度过大，但是随着天气的逐渐寒冷蔬菜的产量降低供应量减少，在12月末和元旦左右蔬菜价格将会大幅度的上涨。

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我们日常生活中所吃的蔬菜的营养各有不同，如果要划分它们的等级，营养蔬菜大致可分为四个等级，下面简单介绍给大家。

　　甲类蔬菜

　　富含胡罗卜素、核黄素、***C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、***、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

　　乙类蔬菜

　　营养次于甲类，通常又分3种。第*一种含核黄素，西安蔬菜配送公司，包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和***C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含***C，包括大白菜、包心菜、菜花等。

　　丙类蔬菜

　　含***类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。

　　丁类蔬菜

　　含少量***C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。